一、引言

在广州最南端，有一片充满活力与魅力的土地 —— 南沙区。它宛如一颗镶嵌在珠江出海口的璀璨明珠，熠熠生辉，散发着独特的魅力。作为粤港澳大湾区的地理几何中心，南沙区承载着厚重的历史底蕴，融合了多元的文化风情，坐拥着得天独厚的自然资源，吸引着无数人的目光。这里既有现代化都市的繁华喧嚣，又有岭南水乡的温婉静谧；既有源远流长的历史遗迹，又有令人垂涎欲滴的美食佳肴。让我们一同走进南沙区，探寻它的前世今生，领略它的独特韵味。

二、南沙之史：岁月沉淀的印记

南沙的历史源远流长，如同一幅波澜壮阔的画卷，在时光的长河中徐徐展开。早在先秦时期，南沙地区就有先民活动的踪迹，他们在这里繁衍生息，开启了南沙的文明之旅。从新石器时代晚期至商代的鹿颈村遗址、合成村遗址等多处考古发现，出土了大量的陶器、石器和兽骨等遗物，为我们展现了古代南沙人的生活面貌，将南沙有人类活动的历史追溯至距今 4000 年前后。这些遗址如同历史的星辰，照亮了南沙的远古岁月，让我们得以窥探先民们在这片土地上的农耕渔猎、起居劳作。

公元前 214 年，秦统一岭南，置南海、桂林、象郡三郡，番禺为南海郡之首县，南沙区域位于番禺县域珠江出海口的最南端，彼时平原地带尚未形成，浅海中零星分布着丘陵洲岛。东晋咸和六年（331 年），南沙区域从南海郡番禺县析出，隶属东官郡宝安县。岁月流转，唐朝至德二年（757 年），宝安县更名为东莞县，南沙区域随之归属东莞县。南宋绍兴二十二年（1152 年），东莞县析出香山镇改置香山县，黄阁地区从东莞县析出，隶属香山县，南沙区域的格局逐渐发生变化。

元、明时期，南沙这片土地有着不同的称谓，或叫沙埠，或叫沙埔，因黄山鲁南面原为船艇锚地，古又名南湾。直至清代，此地在黄山鲁之南形成大片沙洲，“南沙” 之名才逐渐固定下来。此后，南沙历经风雨，在不同朝代的行政区划调整中，先后隶属于东莞、中山、番禺等县。

近现代以来，南沙更是迎来了沧桑巨变。1993 年，广州南沙经济技术开发区成立，成为南沙发展的新契机；2005 年，广州市南沙区正式设立，这片古老而又年轻的土地开启了全新的篇章；2012 年，南沙区被设立为国家级新区，肩负起更高的发展使命，向着未来大步迈进。每一个历史节点，都是南沙砥砺前行的足迹，见证着它从一个默默无闻的边陲之地逐步成长为粤港澳大湾区的重要节点，承载着无数的机遇与梦想，在时代的浪潮中扬帆起航。

三、人口新貌：活力汇聚的南沙

南沙，这片充满希望与机遇的土地，正以蓬勃之势吸引着越来越多的人前来扎根。截至 2023 年末，南沙区常住人口达 96.79 万人，同比增长 3.85 万人，涨幅高达 4.14%，无论是增量还是涨幅，均位居广州市各区第一名。与过往数据对比，南沙人口增长的势头愈发强劲，过去十年间，其人口增幅达到 54.8%，排名全市第四，人口增量在 2022、2023 年连续两年位列全市之首，展现出强大的吸引力。

南沙人口的快速增长，得益于其独特的发展优势。作为粤港澳大湾区的核心区域，南沙承载着众多国家级战略使命，国家级新区、自贸试验区、粤港澳全面合作示范区等政策利好叠加，为人才提供了广阔的发展平台。从产业发展来看，南沙已形成汽车制造、航运物流、船舶制造、人工智能、新能源汽车、海洋科技、航空航天等多元化的产业格局。以广汽丰田为例，其自身拥有近 2 万名员工，还带动上下游产业链数十万人在南沙工作安家；南沙区集聚的 300 多家人工智能企业，孕育出云从科技、小马智行等 “独角兽” 企业，吸纳了大量高端技术人才。

近年来，南沙区推出的一系列极具吸引力的人才政策，更是为人口增长注入了强劲动力。从 2017 年开始，南沙针对新引进的学历人才持续给予补贴，2023 年出台的 “国际化人才特区 9 条”，对新引进落户的全日制本科生、硕士研究生、博士研究生分别给予 3 万元、6 万元、12 万元生活补贴，博士后综合资助提升至最高 75 万元；对全职人才给予最高 1000 万元奖励，对人才项目团队给予最高 1 亿元支持。2024 年 3 月印发的《广州南沙人才卡申领指南》，降低人才认定门槛，大专学历、初级职称或高级工技能等级的人才，即可申领南沙人才 B - 3 卡，享受政务服务、休闲娱乐、子女教育、住房保障、医疗服务等多项专属服务。

在这些因素的综合作用下，南沙的人口结构日益优化，趋向年轻化。与 2010 年第六次全国人口普查相比，每 10 万人中拥有大学文化程度的人数由 7089 人上升为 17894 人；全区集聚高层次人才超 400 人，近五年高层次人才年均增长 100%，2023 年国家重大引才项目入选数占全市 1/3，国际化高端人才纷至沓来。年轻的面孔、多元的人才背景，为南沙的发展注入了源源不断的活力，他们带着梦想与激情，在这片土地上挥洒汗水，与南沙共同成长，向着更加美好的未来大步迈进。

四、旅游胜地：自然与人文的交融

南沙，这片神奇的土地，汇聚了大自然的鬼斧神工与人类文明的璀璨光芒，孕育出众多令人陶醉的旅游胜地。

南沙天后宫，犹如一颗耀眼的明珠，闪耀在南沙的海滨。它是为纪念海上女神林默而建，其规模堪称世界同类妈祖建筑之最，被誉为 “天下天后第一宫”。始建于明朝的南沙天后宫，前身是天妃庙，历经岁月沧桑，承载着深厚的海洋文化和民间信仰。踏入天后宫，首先映入眼帘的是那尊高达 14.5 米的天后圣像，威严而慈祥，它屹立在广场中央，由 365 块精心雕琢的花岗石构成，仿佛默默守护着这片海域，日复一日，年复一年，为往来的船只和百姓庇佑平安，让人不禁对妈祖文化的博大精深肃然起敬。沿着中轴线前行，依次穿过牌楼、献殿、正殿、寝殿，红墙绿瓦，檐角飞扬，古色古香的建筑风格，让人仿若穿越时空，回溯到那段悠远的历史长河之中，感受着古人对海神的虔诚敬仰。每逢周六，天后宫还会开启夜游模式，景区经营时间延长至 22 时。此时，妈祖主题灯光秀、点状式演艺等精彩节目在天后湖、天后广场轮番上演，灯光交织，如梦如幻，为游客带来一场视觉与心灵的盛宴。而天后墟集市更是热闹非凡，琳琅满目的妈祖文创、粤黔文旅产品、特色美食和非遗技艺，让人目不暇接，流连忘返。

与天后宫的人文厚重不同，南沙湿地景区则是大自然赋予南沙的生态瑰宝。这片位于万顷沙镇的湿地，毗邻港澳，与龙穴岛国际航运中心隔岸相望，是候鸟迁徙的重要停息地，也是广州市最大的湿地公园、广东省首批十佳观鸟胜地之一。踏入景区，仿佛步入了一个世外桃源，远离了城市的喧嚣与纷扰。春探鸟巢，红树林在春日里陆续开花结果，鸟儿在枝头欢唱、筑巢哺育，生机勃勃的景象让人陶醉；夏赏荷花，千亩荷塘中，荷叶田田，荷花摇曳生姿，粉色、白色的花朵相互映衬，微风拂过，荷香四溢，沁人心脾；秋看芦苇，金秋时节，苇絮曼舞，芦花如雪，水鸟成群结队在芦苇荡中栖息繁衍，或翱翔天际，或水中嬉戏，构成了一幅灵动的自然画卷；冬观候鸟，每年前来越冬的候鸟达 10 万多只，成群的候鸟在水边栖息，轻盈身姿掠过水面，游船在河道中穿梭，鸥鹭掠水而飞，人与自然和谐共生的美好场景在这里展现得淋漓尽致。九曲莲花栈道、榕荫大道、湿地特色科普长廊、海景园等景点分布其中，游客可以漫步栈道赏荷，骑行绿道悠然自得，或是登上观景台眺望湿地全景，沉浸在大自然的怀抱里，感受着生态之美。若是时间充裕，不妨在景区内的民宿住上一晚，伴着虫鸣鸟叫入睡，枕着浪声入梦，清晨在第一缕阳光中醒来，全身心地亲近自然，让疲惫的心灵得到彻底的放松。

除了南沙天后宫和南沙湿地景区，南沙还有许多别具特色的景点值得一游。南沙滨海公园，拥有绵延的海岸线和细腻的沙滩，是市民休闲度假的好去处。在这里，你可以尽情享受阳光沙滩，或是带着孩子在海边嬉戏玩耍，堆砌沙堡，感受大海带来的欢乐与惬意。广州南沙国际邮轮母港，以 “鲸舟扬帆” 为设计立意，造型独特，气势恢宏。它不仅是广州首个拥有一线海景的商业综合体，也是亚洲最大的邮轮母港综合体之一，每年都吸引着大量游客从这里开启梦幻的邮轮之旅，驶向远方的碧海蓝天。南沙游艇会，作为国内首家、亚洲第六家 “五金锚” 游艇俱乐部，尽显奢华与浪漫。漫步在滨海石街，海面的游艇和帆船在晨曦和暮霭中摇曳生姿，仿佛是大海中的精灵在翩翩起舞，让人心驰神往。

无论是追寻历史文化的足迹，还是沉醉于大自然的美景，南沙都能满足你的期待，为你带来一场丰富多彩、别具一格的旅行体验，让每一位到访者都留下深刻而美好的回忆。

五、舌尖南沙：味蕾上的盛宴

南沙，这片丰饶的土地，不仅以其迷人的自然风光和悠久的历史文化吸引着四方来客，更以独特而诱人的美食让人陶醉其中，堪称一场舌尖上的狂欢。

黄阁烧肉，无疑是南沙美食中的一颗璀璨明珠。这道拥有百年历史的传统佳肴，承载着岁月的韵味与浓浓的乡情。每逢婚丧嫁娶、祭祀拜祖或是逢年过节，黄阁人的餐桌上，必有一只色泽艳丽、表皮如烈火般炽热的烧猪。它选用上等的猪肉，以传统荔枝木精心烧制，历经焙皮、打皮、起皮等多道工序，火候与时间的精准把控全凭师傅的经验与眼力。刚出炉的烧肉，金黄酥脆的外皮 “咔滋” 作响，仿佛在诉说着它的美味故事；内里的肉质鲜嫩多汁，甜咸交织的滋味瞬间在舌尖绽放，让人回味无穷。如今，黄阁烧肉传统制作技艺已入选广州市南沙区非物质文化遗产代表性项目名录，第五代传人张梓康接续创新，融合老手艺与现代管理模式，让这一美味香飘更远。

仙庙烧鸡，源自广州南沙番禺大岗镇潭州仙庙，在顺德地区早已声名远扬。制作过程宛如一场庄重的仪式，每只鸡需涂抹秘制酱料，而后在风中静静晾干，让酱料充分渗透。待风干完毕，放入特制的瓦瓮，以传统柴火烧制，鸡在火焰中翩然起舞，直至表皮金黄酥脆，犹如披上一层华丽的外衣。此时，鸡肉鲜嫩多汁，香气四溢，轻轻一咬，汁水满溢，令人欲罢不能。在仙庙烧鸡的诞生地，那些充满老广州风情的店面，用大铁盘盛装菜品，菜量大、价格实惠，吸引着无数食客纷至沓来，只为品尝这一口地道的美味。

南沙青蟹，得益于龙穴岛与新垦地区独特的咸淡水交汇环境，肉质细嫩，口感鲜美，堪称蟹中珍品。根据生长阶段的不同，分为黄油蟹、膏蟹、奄仔蟹，每一种都独具风味。其中，黄油蟹更是被誉为 “蟹中之王”，其蟹黄如黄金般醇厚，蟹肉鲜嫩爽滑，清蒸之后，蟹香扑鼻，轻轻揭开蟹盖，那股特殊的蟹油香气扑面而来，油膏滑软，入口清香，让人陶醉不已。每到蟹肥之时，无数食客竞相抢购，只为在舌尖留下这一抹鲜美的记忆。

南沙黄金鱼，实则是金鼓鱼、黄脚立和黄眉头三种珍稀鱼类的统称。每当春夏之交，它们如期而至，为食客们带来一场味蕾的盛宴。这些鱼生长在纯净的水域，毫无土腥味，肉质鲜嫩、清甜可口，仿佛是大自然馈赠的宝藏。尤其是黄眉头，肉质细腻，清蒸或是盐焗，都能最大程度地保留其鲜美滋味，刺少肉嫩，让人一尝难忘。

南沙葵花鸡，是美食与营养的完美结合。饲养葵花鸡的秘诀在于其独特的饲料，葵花盘、叶、杆等新鲜原料，甚至连鸡饮用的水，都取自葵花杆压榨出的汁水。如此精心饲养的鸡，肉质独具一格，脂肪含量低，富含维生素 E，甘香满溢。白切葵花鸡，鸡胸肉细腻爽滑，骨头中散发着淡淡的葵花香，品尝时，先喝一口柠檬水清新口腔，再吃一片青瓜条或红萝卜条让口腔清爽纯粹，最后品尝原汁原味的鸡肉，每一口都充满仪式感，让人陶醉于这独特的美味之中。

绿豆酿莲藕，也是南沙不可错过的特色美食。将绿豆巧妙地填充进莲藕的洞洞中，清蒸之后，莲藕吸满了绿豆的清香，呈现出粉嫩微香的美妙滋味。特制的酱汁轻轻淋上，为这道菜增添了丰富的口感层次，每一口都仿佛在诉说着南沙的故事，让人唇齿留香，回味悠长。

若想品尝这些地道美食，南沙有诸多绝佳去处。疍家妹疍家菜馆，作为南沙区非物质文化遗产传承基地，位于南沙十四涌，始终坚持选用最新鲜的海河鲜食材，以白灼、清蒸、清炒等简单烹饪方式，还原食材原汁原味，让食客品尝到最正宗的疍家风味。明记餐饮，这家南沙当地的粤菜老字号，在环市大道南、南沙街等地拥有多家分店，秉持 “自种自养” 理念，以自家鱼塘、农场、农田产出的新鲜果蔬、走地家禽为原料，制作出 “香麻鸡”“招牌烧鹅” 等一道道令人垂涎的招牌菜品，绿色健康，美味可口。还有辣木汤餐厅，以 “植物中的钻石” 辣木为主打，店内研制的辣木炖老鸽汤、辣木叶黑椒焗鲜虾等特色辣木菜式，兼具美味与食疗养生功效，别具一番风味。而位于南沙湾邮轮母港城悦天地 3 楼的印象澳门・邮轮海景餐厅，凭借一线海景与融合澳门烹饪手法的特色菜肴，如蟹脑蒸蛋、砂锅焗蟹腿等，吸引着食客们一边欣赏落日海景，一边享受美食，度假氛围感拉满。

在南沙，美食如同繁星点点，散布在各个角落，等待着人们去探寻、去品味。无论是街头巷尾的小吃摊，还是环境优雅的餐厅，亦或是充满烟火气的农家乐，都能让你邂逅意想不到的美味，开启一场难忘的舌尖之旅，让南沙的味道深深烙印在心底。

六、结语

南沙，这颗珠江出海口的璀璨明珠，既有厚重的历史底蕴，又具蓬勃的发展活力；既有醉人的自然风光，又有诱人的美食风情。它承载着过去的辉煌，孕育着未来的希望，正以开放包容的姿态，迎接八方来客。无论你是渴望探寻历史遗迹的文化爱好者，还是追求自然宁静的休闲旅人，亦或是怀揣梦想、逐浪前行的奋斗者，南沙都能满足你的期待，为你带来一场难忘的体验。来吧，走进南沙，开启属于你的精彩之旅，让这片土地的魅力在你的记忆中留下深深的印记，成为心中永恒的美好。